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En 1970, le Comptoir de Martigny - qui deviendra plus tard la Foire du Valais - affirme encore davantage sa passion pour les plaisirs de la table. Cette édition marque le lancement officiel de la "Foire au fromage", le lundi de la manifestation. Le vin, lui aussi, est mis en avant, avec l'hôte d’honneur « Valais du vin », une manière de célébrer les savoir-faire viticoles du canton, ses cépages emblématiques et sa culture du partage.

Le Comptoir est plus que jamais un véritable rendez-vous des épicuriens, où se mêlent produits du terroir, convivialité et traditions. Cet esprit gourmand, profondément enraciné dans l’ADN de la manifestation depuis ses débuts, reste aujourd’hui encore un pilier de son succès. Chaque édition est l’occasion de célébrer les goûts, les arômes, et la richesse des productions locaux.

Petite anecdote: lors des premières éditions, comme le Comptoir avait encore lieu sur la Place du Manoir, les caves du Manoir étaient intégrées à l’enceinte de la manifestation. On y servait de la raclette à longueur de journée. L’endroit était donc surnommé le « Royaume de la Raclette ».

Hôtes d'honneur
Raffineries du Sud-Ouest
Fédération économique du Valais
Valais du Vin

Région d'honneur
Lucerne

Nombre d'exposants 172

Nombre de visiteurs 80111

Comité
Jean Actis (président)
Pierre Crettex
Bernard Favre (vice-président)
Emile Felley
Jean Guex-Crosier
Jacob Kunz
Eugène Moret
Jean-Claude Peyla
Edmond Sauthier

Le comité change de secrétaire et nomme pour ce poste André Coquoz, qui deviendra par la suite le premier directeur de la Foire du Valais de 1989 à 2005.